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What is Hygienic Design什么叫衛(wèi)生型設(shè)計(jì)
2025-06-04

2021年
美國(guó)“Oatly”燕麥奶霉菌污染事件
https://cj.sina.com.cn/articles/view/1653603955/628ffe7302001df94
 
事件:2021年11月,美國(guó)Oatly公司因部分燕麥奶產(chǎn)品可能被霉菌污染,自愿召回多批次冷藏燕麥奶(涉及巧克力、香草等口味)。
原因:生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生控制不當(dāng),導(dǎo)致產(chǎn)品脹包和異味投訴。
 
2022年
韓國(guó)“首爾牛奶”大腸桿菌超標(biāo)
https://www.sohu.com/a/502245761_121185240事件:2022年7月,韓國(guó)首爾牛奶公司生產(chǎn)的低溫殺菌牛奶被檢出大腸桿菌超標(biāo),導(dǎo)致多名消費(fèi)者腹瀉。
措施:召回超10萬瓶產(chǎn)品,工廠停業(yè)整改。
2022年
印度“Amul”風(fēng)味牛奶中毒事件(From Deepseek)
事件:2022年9月,印度古吉拉特邦多名兒童飲用Amul品牌巧克力風(fēng)味牛奶后出現(xiàn)食物中毒癥狀(嘔吐、頭暈),疑似微生物污染或添加劑問題。
措施:涉事批次下架,但官方未公布具體檢測(cè)結(jié)
 
2023年
新西蘭“恒天然”巴氏奶腐敗變質(zhì)(From Deepseek)
事件:2023年5月,新西蘭恒天然集團(tuán)出口至中國(guó)的部分巴氏殺菌鮮奶在運(yùn)輸過程中因冷鏈斷裂導(dǎo)致腐敗變質(zhì),引發(fā)消費(fèi)者投訴。
措施:企業(yè)加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)控,但未大規(guī)模召回。
這些安全事件,不僅僅導(dǎo)致企業(yè)受損,而且還導(dǎo)致人身安全甚至生命的危險(xiǎn)。而杜絕這一切的最基本的最底層的措施就是衛(wèi)生型設(shè)計(jì)。

我聽到最多的一句話就是,我們生產(chǎn)這么多年也沒有出過事故啊。


其實(shí)任何事故都有一定的概率,比如IEC61508中SIL3等級(jí)安全事故的概率是小于1件/114年,雖然沒有任何法規(guī)或指導(dǎo)文件有衛(wèi)生安全的概率數(shù)值,但是對(duì)于企業(yè)對(duì)于社會(huì)來說我們期望的值是零。


那么什么叫衛(wèi)生型設(shè)計(jì)呢?

我聽到最多的一句話就是,我們生產(chǎn)這么多年也沒有出過事故啊。


其實(shí)任何事故都有一定的概率,比如IEC61508中SIL3等級(jí)安全事故的概率是小于1件/114年,雖然沒有任何法規(guī)或指導(dǎo)文件有衛(wèi)生安全的概率數(shù)值,但是對(duì)于企業(yè)對(duì)于社會(huì)來說我們期望的值是零。


那么什么叫衛(wèi)生型設(shè)計(jì)呢?


 

EHEDG Doc. G EHEDG Glossary(https://www.ehedg.org/guidelines-working-groups/guidelines/guidelines/detail/ehedg-glossary)中有明確的定義:

CLASS I

 

Equipment that can be cleaned in-place and can be freed from relevant microorganisms without dismantling.

Note 1: Used for EHEDG Certification 

能夠進(jìn)行原位清潔,并且無需拆卸即可清除相關(guān)微生物的設(shè)備。

注 1:用于 EHEDG 認(rèn)證

 

CLASS II

 

 

Equipment that is easily cleanable after dismantling and can be freed from relevant microorganisms after reassembly.

Note 1: Used for EHEDG Certification    

這種設(shè)備在拆卸后易于清潔,并且在重新組裝后能夠清除相關(guān)的微生物。

 

注 1:用于 EHEDG 認(rèn)證

CLASS I


Equipment that can be cleaned in-place and can be freed from relevant microorganisms without dismantling.

Note 1: Used for EHEDG Certification 

能夠進(jìn)行原位清潔,并且無需拆卸即可清除相關(guān)微生物的設(shè)備。

注 1:用于 EHEDG 認(rèn)證


CLASS II


Equipment that is easily cleanable after dismantling and can be freed from relevant microorganisms after reassembly.

Note 1: Used for EHEDG Certification    

這種設(shè)備在拆卸后易于清潔,并且在重新組裝后能夠清除相關(guān)的微生物。

注 1:用于 EHEDG 認(rèn)證

 

 

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